Villa Santo Stefano (FR) – Il cuore della Ciociaria si prepara a battere al ritmo delle tradizioni e dei sapori autentici con la 45ª edizione della Sagra dei Cecapreti e della Bufaletta, un appuntamento imperdibile che si terrà il prossimo 2 Agosto 2025 in Piazza Umberto I. Organizzata dalla dinamica Pro Loco Villa Santo Stefano APS, con il patrocinio del Comune e dell’Assessorato al Turismo della Regione Lazio, la sagra si conferma un pilastro per la valorizzazione del patrimonio culturale ed enogastronomico locale. La Sagra dei Cecapreti e della Bufaletta non è solo un evento culinario, ma una vera e propria immersione nell’anima di Villa Santo Stefano. I “cecapreti”, pasta fresca tipica della tradizione ciociara, rappresentano un legame indissolubile con il passato contadino della regione, un piatto semplice, solo acqua e farina, ma ricco di storia e gusto. Accanto a questi, la “bufaletta con contorno” offre un assaggio delle eccellenze del territorio, testimonianza di una gastronomia che affonda le radici nella genuinità dei prodotti locali. La serata prenderà il via alle ore 18.30 con l’apertura dei mercatini artigianali e hobbistici, un’occasione unica per scoprire l’ingegno e la creatività degli artigiani locali, e una suggestiva mostra collettiva di pittura che darà voce all’arte del territorio. Alle ore 20.30, l’attesissima apertura degli stand enogastronomici inonderà la piazza di profumi, invitando i visitatori a deliziarsi con le specialità della sagra, tra cui un antipasto misto, i prelibati cecapreti al ragù di carne e la succulenta bufaletta con contorno. Il programma della serata si arricchisce alle ore 21.30 con lo spettacolo musicale della “Jovanotti Tribute Band”, pronta a far ballare e cantare il pubblico con le celebri hit del cantautore italiano. Durante la serata, sarà inoltre assegnato il 18° premio provinciale cultura “Pro Loco”, un riconoscimento importante che celebra l’impegno e la dedizione alla promozione culturale nel territorio. La festa si protrarrà fino a tarda sera, con la musica coinvolgente di un DJ set. La Sagra dei Cecapreti e della Bufaletta è più di una semplice festa: è un momento di condivisione, un’occasione per riscoprire e celebrare le radici profonde di una comunità, l’importanza della convivialità e la ricchezza delle tradizioni che rendono la Ciociaria un luogo unico. Un appuntamento da segnare in agenda per tutti coloro che desiderano vivere un’esperienza autentica tra gusto, cultura e divertimento. E’ citata tra le sagre più antiche del dopo guerra e le ricette culinarie proposte sono veramente stupende semplici ma dal sapore robusto come l’identità della nostra terra.
